طبخاتي لأتكنز – بانكيك

20120603-161040.jpg

نعم صدق أو لا تصدق، بانكيك مناسب لبرنامج أتكنز. وحتى أزيد الأمر غرابة، طعمه ألذ من البانكيك العادي!

المقادير:

١١٠ جرام جبنة كريمية Cream Cheese
١ صفار بيض
١ بياض بيض
٣ سكر سبلندا Splenda
ملعقتي طعام كريمة خفق
نصف ملعقة شاي، فانيلا سائل
ملعقة طعام زبدة

الاعداد:

١. قم بخفق الجبنة الكريمية مع صفار البيض مع ٢ سكر سبلندا حتى يمتزجوا معاً
٢. قم باعداد المرانج من بياض البيض. اخفقه باستخدام أحد أدوات الخفق الكهربائية، حتى يصل لمرحلة الرغوة. أضف ١ سكر سبلندا ثم أكمل الخفق حتى يصل لمرحلة الرؤوس اللينة. دقتك في تقدير مرحلة المرانج هنا هامة جداً، لأنه هو الذي سيعوض غياب الطحين في تماسك البانكيك ورفعه جزئياً (اقرأ لمعرفة المزيد عن بياض البيض، والمرانج، ومراحلة الثلاثة)

٣. قم بوضع الخليط الأول على المرانج. ثم ضع ملعقتي كريمة الخفق، ونصف ملعقة الشاي من الفانيلا السائل. بعد ذلك قم بتحريك الخليط بهدوء، من تحت لأعلى، حتى لا يتكسر المرانج. واصل التحريك حتى يمتزج كل شيء مع بعضه
٤. قم بتجهيز مقلاة مسطحة على حرارة متوسطة ، وادهنها بملعقة طعام واحدة من الزبدة
٥. اسكب الخليط. الآن عليك أن تعتمد على مهارتك في تقدير ما ان كان الجزء الأسفل قد نضج أم لا. أو يمكنك القاء نظره عليه من خلال محاولتك لرفعه قليلاً. لكن انتبه، تماسك الخليط خفيف جداً، ولن يكون الأمر سهلاً كما هو الحال مع البانكيك العادي (المحتوي على طحين)
٦. اقلب البانكيك على الوجه الآخر بحرص وهدوء وأكمل الطبخ
٧. انتهيت. ضع الآن البانكيك على صحن، وقدمه مع صوص البانكيك Maple syrup الخالي من الكربوهيدرات. نوع واحد فقط وجدته خالي من الكربوهيدرات، ويستخدم سكر سبلندا، ومتوفر في أسواق التميمي

النتيجة النهائية قطعة بانكيك واحدة بحجم مناسب، فيها حوالي ٣ جرام كربوهيدرات فقط، بالمقارنة مع أكثر من ٤٠ جرام كربوهيدرات للقطعة الواحدة من البانكيك العادي. وكما ذكرت في أول التدوينة، لن تصدق طعمها الرائع. غياب الطحين، وحموضة الجبنة الكريمية، سيذهلانك!

وبالهنا والعافية

20120603-161009.jpg

صورة توضح سماكة البانكيك

 

20120603-161051.jpg

صوص البانكيك الخالي من الكربوهيدرات باستخدام سكر سبلندا. تجده في أسواق التميمي

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

تعليق واحد على “طبخاتي لأتكنز – بانكيك

اترك رداً على fdfdlkj إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>