النتيجة النهائية

كمية الكربوهيدرات في الطبق أعلاه، حوالي ٤ جرام. بينما لو كان أرز عادي، لكانت الكمية أكثر من 45 جرام!
الأمر سهل جداً، سندعي أن شيئاً ما، بأنه أرز. هذا الشيء هو الزهرة (القرنبيط)

فقط أحضر زهرة كاملة، اغسلها جيداً، قطعها لقطع صغيرة، ثم ضعهم في محضر الطعام

وافرمهم، حتى يكونوا بهذا الشكل

ثم اطبخها بالطريقة التي تحب أن يكون عليها الأرز. لكن انتبه للتالي:

١. هذا ليس بأرز، وانما زهرة. لا تكثر الماء لأنها لن تتشربه لتنتفش، وانما ستتشربه لتنكمش
٢. أيضا هذا ليس بأرز، وانما زهرة. لا تحتاج لأن تنقعها في الماء! فقط اغسلها
٢. القوام والنسيج سيكون قريباً جداً من قوام ونسيج الأرز الذي تعودته في فمك، إن أنت استطعت تقدير الماء ومدة الطبخ. والطعم سيكون هو الآخر قريب من طعم الأرز إن أنت اخترت البهارات وبقية المقادير الصحيحة معها في الطبخ

عن نفسي، طبختها بالطريقة المكسيسكية، والنتيجة كانت رائعة. لا أعتقد أن محاولات مثل عمل كبسة سعودية أو مندي قد تنجح هنا :D. حاول أن تتبع أساليب طبخ الأرز الآسيوية، ستنجح كثيراً معها. أو الكسكس المغربي، قريبة هي منه جداً عندما تفرم لقطع صغيرة

يمكنك أكل الطبق لوحده كما في الصورة الأولى، أو تقديمه مع ايدام كما في هذه الصورة

وبالهنا والشفا

Share and Enjoy