طبخاتي لأتكنز – أرز كذاب

20120605-215536.jpg

النتيجة النهائية

كمية الكربوهيدرات في الطبق أعلاه، حوالي ٤ جرام. بينما لو كان أرز عادي، لكانت الكمية أكثر من 45 جرام!
الأمر سهل جداً، سندعي أن شيئاً ما، بأنه أرز. هذا الشيء هو الزهرة (القرنبيط)

فقط أحضر زهرة كاملة، اغسلها جيداً، قطعها لقطع صغيرة، ثم ضعهم في محضر الطعام

20120605-215315.jpg

وافرمهم، حتى يكونوا بهذا الشكل

20120605-215402.jpg

 

ثم اطبخها بالطريقة التي تحب أن يكون عليها الأرز. لكن انتبه للتالي:

١. هذا ليس بأرز، وانما زهرة. لا تكثر الماء لأنها لن تتشربه لتنتفش، وانما ستتشربه لتنكمش
٢. أيضا هذا ليس بأرز، وانما زهرة. لا تحتاج لأن تنقعها في الماء! فقط اغسلها
٢. القوام والنسيج سيكون قريباً جداً من قوام ونسيج الأرز الذي تعودته في فمك، إن أنت استطعت تقدير الماء ومدة الطبخ. والطعم سيكون هو الآخر قريب من طعم الأرز إن أنت اخترت البهارات وبقية المقادير الصحيحة معها في الطبخ

عن نفسي، طبختها بالطريقة المكسيسكية، والنتيجة كانت رائعة. لا أعتقد أن محاولات مثل عمل كبسة سعودية أو مندي قد تنجح هنا :D. حاول أن تتبع أساليب طبخ الأرز الآسيوية، ستنجح كثيراً معها. أو الكسكس المغربي، قريبة هي منه جداً عندما تفرم لقطع صغيرة

يمكنك أكل الطبق لوحده كما في الصورة الأولى، أو تقديمه مع ايدام كما في هذه الصورة

20120605-221537.jpg

وبالهنا والشفا

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

4 تعليقات على “طبخاتي لأتكنز – أرز كذاب

اترك رداً على mohalfares إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>